A modern élelmiszeripar egyik sajátossága a különbözõ adalékanyagok egyre növekvõ mértékben történõ alkalmazása. Az ételadalékok használatának célja lehet tartósítás, ízfokozás, színezés, vagy állagjavítás. Bizonyos összetevõk azonban allergiás tünetek okozói is lehetnek.

A teljes cikk olvasása