Gyakran nehéz eldöntenünk, hogy ételeink készítéséhez milyen növényi vagy állati zsiradékot használjunk. Ennek oka az, hogy ismernünk kell a zsiradékok viselkedését sütés vagy főzés közben. Különösen tekintettel kell lenni a felhasználandó zsiradék esetében a készülő, készítendő ételféleség hőszükségletének nagyságára és időtartamára.
A teljes cikk olvasásaZsírok, olajok a konyhában
2011, október 9. / Zsírok, olajok a konyhában bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva